L-Лизин гидрохлорид
Основные характеристики
| Формула: | C6H14N2O2·HCl |
| Молекулярная масса: | 182.65 |
| CAS: | 10098-89-2 657-27-2 |
| EINECS: | 233-234-9 |
Физико-химические данные
| Температура плавления: | 263-264°C |
| Плотность: | ~650-700 кг/м3 |
| Растворимость в воде: | Легко растворимый в воде при комнатной температуре: минимально 60 г/100 мл; при 40 С: минимально 90 г/100 мл |
Применение
Лизин (L- лизин) Гидрохлорид используют при балансировании рационов для сельскохозяйственных животных и птицы по лизину.
В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов. В пищевой промышленности Е-642 применяется для обогащения хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других изделий для восполнения дефицита белка в еде. Е-642 усиливает вкус и аромат пива и других напитков. При этом следует помнить, что усвоение Лизина гидрохлорида происходит только при определённом соотношении аминокислот.