г. Пенза, ул. Литвинова, 40

Заказать звонок
Скачать каталог
Заказать звонок
Скачать каталог

г. Пенза, ул. Литвинова, 40

Компания Химпромкомплект работает в обычном режиме и рады видеть своих клиентов!

Кальций пропионат Е282

Кальций пропионат Е282
Основные характеристики
Формула:2(C3H6O2)Ca
Молекулярная масса:186.22
CAS:4075-81-4
EINECS:223-795-8

Физико-химические данные

Белый кристаллический порошок. Незначительно растворяется в спиртах, нерастворим в ацетоне, бензоле.

Температура плавления:300°C
Растворимость в воде:50 г/100 мл (при 20°C)

Применение

Пропионовая кислота (консервант E282) полностью усваивается организмом.

ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: разрешён в качестве консерванта в плавленых сырах и продуктах из них в количестве до 3 г/кг индивидуально или в сочетании с пропионовой кислотой, сорбиновой кислотой и её солями. В РФ консервант Е282 разрешён в качестве консерванта в хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения в количестве до 3 г/кг; в хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобную выпечку и мучные кондитерские изделия, питту в количестве до 2 г/кг; в хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский в количестве до 1 г/кг; в сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки) в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими пропионатами в пересчёте на кислоту (п. 3.3.17 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Проблемы в обращении со свободной пропионовой кислотой как с агрессивной жидкостью с резким запахом решаются в хлебопечении путём применения стабильных солей; чаще всего используют прекрасно растворимый в воде пропионат кальция. В зависимости от гигиенического состояния хлебопекарного предприятия, наличия упаковки, условий продажи и транспортировки используются концентрации 0,2-0,4% пропионата кальция от массы муки, соответственно 0,15-0,3% пропионовой кислоты от массы муки.

Другие области применения пропионата кальция: в качестве консерванта в косметике (не более 2% в пересчёте на пропионовую кислоту), консерванта и действующего в-ва в глазных каплях, в качестве одного из компонентов для изготовления комплексных кормовых добавок для с/х животных, в качестве пестицида.

Оставьте заявку на расчет стоимости Вашей покупки!

<

*Наш менеджер перезвонит Вам в течении 10 минут

Отправляя форму, вы соглашаетесь с Политикой Конфиденциальности