Аммоний сульфат Е517
Основные характеристики
| Формула: | (NH4)2SO4 |
| Молекулярная масса: | 132.13 |
| CAS: | 7783-20-2 |
| EINECS: | 231-984-1 |
Физико-химические данные
Кристаллическое азотно-серное удобрение, содержит 21% азота в аммонийной форме, не слеживается. Сульфат аммония – одно из широкоприменяемых в сельском хозяйстве минеральных удобрений. Используется под все сельскохозяйственные культуры (от картофеля до цитрусовых) на черноземах и сероземах. Аммонийный азот сульфата аммония усваивается растениями. Сера необходима для питания всех культур, так как входит в состав некоторых синтезируемых растениями незаменимых аминокислот.
| Температура разложения: | 218°C |
| Температура плавления: | 280°C |
| Плотность: | 1,76 г/см3 |
| Растворимость в воде: | 77 г/ 100 мл (при 20°C) |
Применение
- В сельском хозяйстве в качестве азотного удобрения. Также содержит сульфатную серу, необходимую всем видам растений;
- В производстве вискозного волокна;
- В биохимии для переосаждения белка;
- В пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E517 — улучшитель муки и хлеба, стабилизатор. Используется для питания дрожжей. Добавки сульфата аммония в количестве 0,01-0,02% от массы муки вызывают увеличение объёма хлеба, улучшение структурно-ме-ханических свойств мякиша и повышение формоудерживающей способности подовых изделий;
- В технологии хлорирования воды с аммонизацией, вводится в обрабатываемую воду за несколько секунд до хлора, с хлором образует хлорамины — связывая свободный хлор, благодаря чему значительно сокращается образование хлорорганики вредной для организма человека, сокращается расход хлора, уменьшается коррозия труб водовод;
- В получении марганца электролизом;
- В кожевенно-обувной, текстильной, электротехнической, химической промышленности.