Натрий метабисульфит
Основные характеристики
| Формула: | Na2S2O5 |
| Молекулярная масса: | 190.10 |
| CAS: | 7681-57-4 |
| EINECS: | 231-673-0 |
Физико-химические данные
Белый или желтоватый кристаллический порошок с резким запахом. При взаимодействии с водой и кислотами или нагревании выше температуры 65°C выделяет токсичный газ — сернистый ангидрид SO2.
| Температура плавления: | 150°C |
| Плотность: | 1,48 кг/м3 |
| Растворимость в воде: | 540 г/л (20°C) |
Применение
Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.
Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, в системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
Химическая промышленность.
Сельское хозяйство: используется для удаления пней.