3-Метилбутановая кислота
| Формула: | C5H10O2 |
| Молекулярная масса: | 102,13 |
| CAS: | 503-74-2 |
Физико-химические данные
Бесцветная или желтоватая прозрачная жидкость.
| Плотность: | 0.926 г/см3 |
| Температура плавления: | -37,6°C |
| Растворимость в воде: | 25 г/ 100 мл (при 20°C) |
| Температура кипения: | 176,7°C |
Применение
Изовалерьяновую кислота получила широкое применение в медицине, в видоизмененной химической формуле она присутствует в валидоле ( ментиловый эфир кислоты изовалериановой с не большим количеством раствора ментола), в бромизовалериановой кислоте.И для синтеза других препаратов седативного действия — валокордин,корвалол и т.д.
В пищевой промышленности используют этиловый, пентиловый и изоамиловый эфир изовалериановой кислоты.
В химической промышленности она используется для химического синтеза рацематов 2-амино-3-метилбутановой кислоты.
В парфюмерной промышленности используют эфиры изовалерьяновой кислоты — они обладают различными фруктовыми запахами и используются как ароматизаторы.
Дополнительная информация.
Изовалерьяновая кислота является изомером валериановой кислоты (одна из главных четырех изомеров).
Нельзя допускать попадания на кожу и слизистые оболочки, так как это вызвает ожоги с необратимыми последствиями, не допускается попадания в ЖКТ.
Она также опасна для обитателей водной среды.
Изопропилуксусная кислота так же растворима в этиловом и диэтиловом эфире и хлороформе.
Вырабатывается анаэробными бактериями при реакции брожения белкового субстрата.
Изовалериановая кислота так же присутствует в культуральной жидкости пропионовых бактерий