Кальций ацетат
Основные характеристики
| Формула: | Ca(CH3COO)2 * H2O |
| Молекулярная масса: | 158,17 |
| CAS: | 114460-21-8 |
Физико-химические данные
Порошок белого цвета.
Применение
Ацетат кальция зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки группы консервантов E263. Может применяться как консервант, регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. Останавливает развитие болезнетворных бактерий в хлебобулочных изделиях, смягчает ярко выраженный кислый вкус консервированных овощей и фруктов. В сельскохозяйственной промышленности используется для консервации кормов.