Кислота молочная Е270
Основные характеристики
| Формула: | C3H6O3 / CH3CHOHCOOH |
| Молекулярная масса: | 90.08 |
| CAS: | 50-21-5 |
| EINECS: | 200-018-0 |
| RTECS: | OD2800000 |
Физико-химические данные
Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом.
| Температура плавления: | 17°C |
| Относительная плотность (вода = 1): | 1.2 |
| Растворимость в воде: | смешивается |
| Температура вспышки: | 110°C c.c. |
| Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow: | -0.6 |
Применение
Применение: Молочную кислоту применяют
- в консервной, мясоперерабатывающей, рыбной, молокоперерабатывающей, масложировой и других отраслях пищевой промышленности.
- в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов;
- в ветеринарии как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием.
- в пищевой промышленности, в протравном крашении, в кожевенном производстве, в бродильных цехах в качестве бактерицидного средства, для получения лекарственных средств, пластификаторов.
Этил- и бутиллактаты применяют в качестве растворителей эфиров целлюлозы, олиф, растительных масел; бутиллактат — также как растворитель некоторых синтетических полимеров.
В последнее время все большую актуальность приобретает использование молочной кислоты для синтеза полилактидов — биодеградируемых (разлагающихся в реальном времени в природе) полимеров, способных заменить синтетические полимеры (полиэтилен, полипропилен, ПЭТ и т.п.)